Un zest de folie, une pincée d'humour, une bonne dose d'amour, un soupçon de passion, le tout sans se mettre la rate au court-bouillon lol

samedi 23 février 2019

c'est bientôt Pâques!!!

C'est bientôt Pâques, le retour du soleil, 20 °C aujourd'hui !! Petite recette sympa pour les loulous




Cupcakes :



pour 20 cupcakes

INGRÉDIENTS :

180g de chocolat blanc                     4 œufs
150g de beurre mou                          1 sachet de levure
180g de sucre                                   25cl de lait
250g de farine fluide

Pour la ganache : 200g de chocolat noir ou au lait, 200g de sucre glace, 100g de beurre



PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Casser en morceau et faire fondre le chocolat au 3/4, soit au bain marie soit au micro onde, puis mélanger pour que le chocolat finisse de fondre entièrement

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène,  puis y ajouter les œufs battus et bien mélanger. La pâte doit être lisse

Ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait (pas besoin d'alterner si le mélange est fait au robot)

Dans des moules à muffins, ou caissettes papier, mettre la préparation jusqu'au 3/4 et enfourner 20minutes

Piquer au couteau, si la pointe est sèche, les gâteaux sont prêts, sinon remettre à cuire 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparation de la ganache :

Casser en morceau et faire fondre le chocolat au 3/4, soit au bain marie soit au micro onde, puis mélanger pour que le chocolat finisse de fondre entièrement

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène,  puis y ajouter le chocolat fondu. La pâte doit être lisse. Réserver au frais jusqu'à consistance d'une crème au beurre.

Attention à ne pas laisser trop au frais , sinon la pâte sera trop dure pour être utilisée à la poche à douille.

Une fois les gâteaux refroidis, mettre la ganache dans une poche à douille puis d'un mouvement circulaire décorer les gâteaux, ajouter ensuite les petites pastilles de sucre.




Pour le support à cupcakes
Support à Cupcakes :


FOURNITURES :

2 planches de polystyrène, dont 1 plus petite que l'autre (25/20cm et 20/15cm)
papier jaune type papier cadeau
1 feuille de papier cartonné si possible jaune
ruban 10cm de largeur
ruban  2cm de largeur
colle
1 tige en bois ou en plastique d'environ 30cm
1 rouleau de papier toilette vide (et oui rien ne se jette^^)





voici un petit schéma explicatif pour la fabrication du support (j'ai oublier de prendre des photos pendant la réalisation, alors j'espère que vous y comprendrez quelques chose ;) )
1- prendre la première planche de polystyrène, puis la couvrir de papier jaune, de la même façon qu'un emballage de papier cadeau, sans oublier de mettre un peu de colle un peu partout sur la planche pour que le papier tienne bien

2- même opération sur la 2ème

3- prendre un rouleau de papier toilette puis le couvrir avec la feuille cartonnée en laissant dépasser les bords de chaque côté, faire 3 entailles sur ces même bords de papier(jusqu'à arriver au rouleau), des 2 côtés. On obtient alors 3 languettes en haut et 3 en bas, que l'on va replier vers l'extérieur. C'est ce cylindre qui va faire la jointure entre la petite et la grande planche (sur le schéma en bleu)

4- encoller la partie extérieure des languettes, puis coller le cylindre à la grande planche (sur le schéma en gris)

 5- encoller les autres languettes puis placer la petite planche par dessus (en turquoise), laisser sécher quelques minutes.

6- Piquer la tige ( en rouge sur le schéma) à travers la petite planche jusqu'à la grande en passant par le cylindre, elle nous permet d'avoir un peu plus de tenue à la structure.

7-  j'ai décorer chaque étage de ma structure avec en premier un gros ruban jaune puis recouvert d'un ruban plus petit d'une autre couleur
8 - J'ai choisi de rajouter 2 rouleaux sur le haut de ma tige comme décoration et d'y pendre quelques rubans, mais il est tout à fait possible, de mettre, une étoile en papier, une poule, ou pleins d'autres choses à la place, là c'est à votre imagination de prendre le relais ^^


Bon appétit !!

jeudi 14 février 2019

clafoutis chèvre frais, tomates cerise

Pour 6 ramequins

INGRÉDIENTS:

4 oeufs
75 g de farine
30 cl de crème fraîche liquide
175 g de chèvre frais
1 boites de Tomates Cerise
quelques feuilles de basilic
sel poivre


PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C ( th.6).

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajoutez la farine petit à petit puis la crème

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène.

Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette et mélanger le tout

Laver les feuilles de basilic, les ciseler, les ajouter à la préparation.


Laver les tomates, les couper en 2, et les mettre dans les plats.

Verser la préparation dessu et enfourner 25 à 30 mn à 180°C

Laissez tiédir un peu avant de servir.

mercredi 6 février 2019

Gâteau de famille



Petit partage pour une recette réalisée par mon fils pour son cours de Littérature et société .

(désolée pour les quelques fautes d'orthographe )


Une tuerie, et super simple à faire  . J'attends vos retours avec impatience ^^



A bientôt



Rose

jeudi 13 décembre 2018

Lost my name

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C’est l’histoire de 3 papas et un tonton qui se sont lancés dans la folle aventure de la création d’un livre pour enfant personnalisé afin de redorer l’importance de l’histoire du soir
Une chouette surprise dès la première page de ce joli livre, car un petit message pour ton enfant y est inscrit et paf de suite on sait…… on sait que l’histoire sera pour lui, rien que pour lui……. bienvenue dans son monde magique ^^
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Tu l’auras compris, ton enfant a perdu son prénom. Au fils de l’histoire la rencontre avec de très gentils personnages qui vont lui remettre tour à tour chaque lettre de son prénom pour à la fin le formé enfin au complet.
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Jusqu’au 3 juin, tu peux tenter de gagner un livre personnalisé d’une valeur de 23.99€ en postant une photo de la lecture du soir sur la page FB de lost my name
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lundi 20 août 2018

cuillère baby clips


** cuillère baby ‘clips**
babyclips
Je reçois ce matin au courrier, la petite cuillère baby’clips.
Vous allez me dire « mais qu’est ce que c’est?? » , et bien c’est une petite cuillère ergonomique, conçue pour la bouche des bébés,  qui se clipse sur les gourdes alimentaire, elle aide au passage tétine/sein à la petite cuillère
Première impression : « vite faut que j’essaye » 😉 Ni une ni 2 j’ouvre le frigo et j’en sors une gourde de compote de pomme
Je trouve ça assez ludique, idéal pour les sorties parce qu’on peut avoir son bébé sur les genoux en le tenant d’un bras et de l’autre la gourde équipée de la baby’clips.  Pas besoin d’appuyer trop fort, un légère pression sur la gourde et la compote sort de la cuillère. La baby clips ne bouge pas, un enfant ne peut pas la retirer seul, il faut la force d’un adulte pour la retirer grâce au clipsage anti-arrachement brevetée donc pas de risque d’étouffement……
Hyper facile a nettoyer, un passage sous le robinet et hop c’est fait 😉

Fiche technique

Tout savoir sur Baby’Clips
  • Capacité : 3cl
  • Dimensions : 90,7 x 25 x 12,2 mm
  • Matériaux : 100% plastique alimentaire
  • Bisphénol : Non
  • Nombre de brevets : 2
  • Âge : dès 4 mois
  • Couleurs disponibles :Rose, blanc, bleu, vert, violet, rouge
  • Type de gourdes : Toutes


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moka facile

Petite recette plus facile qu'il n'y parait avec le gâteau Moka.




INGREDIENTS :



Génoise :

-125g de sucre

-125g de farine
- 4oeufs
- 1/2 sachet de levure


Crème au beurre Café facile: 


- 250g de sucre glace
- 2 c à c d'extrait de café
- 125g de beurre mou


Sirop :

-500ml d'eau
- 125g de sucre
- 1 citron non traitée coupé en 2
- un peu de cannelle
- 1 baton de vanille
-1 verre de rhum brun



Pour ce gâteau j'ai fait 2 génoises, et 2 fois la crème au beurre, une pour l'interieur, une pour l'exterieur, afin d'avoir un gros gâteau bien gourmand ^^

 A - Préparation du sirop

Dans une casserole ajouter tous les ingrédients avec moitié du rhum, et laisser frémir une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps . Laissez refroidir et ajouter le reste de rhum



B - Préparer les génoises et les laisser refroidir

Retrouvez la recette de la génoise ultra aérienne ici


C- Pour la crème au beurre, je l'ai réalisé au companion, elle peut également se faire au batteur sans soucis, ou avec un robot patissier classique .

1 - Mettre le beurre mou dans la cuve et battre V6 30 secondes
2- ajouter , extrait de café et le sucre et battre jusqu'à avoir un mélange homogène



J'ai ensuite rempli ma poche à douille pour couvrir ma première génoise, puis une fois la seconde placée j'ai poché le dessus de mon gâteau  et ajouté quelques décos .


Pour la petite touche gourmande et facultative, j'ai rappé du chocolat blanc avec un économe pour parsemer sur la première couche de crème à l'intérieur du gâteau, et fini ma déco exterieure avec le reste ;)

Placer le gâteau au frigo 4 heures pour que la crème ait bien le temps de durcir


bon appétit ^^



jeudi 9 mars 2017

crumble aux pommes

Pour 6 à 8 ramequins

INGRÉDIENTS :

6 pommes vertes
125g d'amande en poudre
75 g de farine
120g de beurre mou
50g de cassonade + 60g
2 cuillères mesure d'épices à crumble (chez panierdepices.com)




PRÉPARATION :

A la main ou au robot avec l'outil de pétrissage, préparer la pâte à crumble, jusqu'à l'obtention d'un sable grossier, en mélangeant la farine, le beurre, la poudre d'amande, et les 50 g de cassonade.

Réserver.

Éplucher et évider les pommes, puis les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre les 60g de cassonade puis les 2 cuillères mesure d'épice à crumble. Ajouter les morceaux de pomme puis bien mélanger.

Déposer ce mélange dans les ramequins, puis recouvrir de la pâte à crumble.

Dans un four préchauffer à 150°C, enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.