Un zest de folie, une pincée d'humour, une bonne dose d'amour, un soupçon de passion, le tout dans se mettre la rate au court-bouillon lol

vendredi 24 mars 2017

clafoutis chèvre frais, tomates cerise

Pour 6 ramequins

INGRÉDIENTS:

4 oeufs
75 g de farine
30 cl de crème fraîche liquide
175 g de chèvre frais
1 boites de Tomates Cerise
quelques feuilles de basilic
sel poivre


PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C ( th.6).

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajoutez la farine petit à petit puis la crème

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène.

Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette et mélanger le tout

Laver les feuilles de basilic, les ciseler, les ajouter à la préparation.


Laver les tomates, les couper en 2, et les mettre dans les plats.

Verser la préparation dessu et enfourner 25 à 30 mn à 180°C

Laissez tiédir un peu avant de servir.

jeudi 9 mars 2017

crumble aux pommes

Pour 6 à 8 ramequins

INGRÉDIENTS :

6 pommes vertes
125g d'amande en poudre
75 g de farine
120g de beurre mou
50g de cassonade + 60g
2 cuillères mesure d'épices à crumble (chez panierdepices.com)




PRÉPARATION :

A la main ou au robot avec l'outil de pétrissage, préparer la pâte à crumble, jusqu'à l'obtention d'un sable grossier, en mélangeant la farine, le beurre, la poudre d'amande, et les 50 g de cassonade.

Réserver.

Éplucher et évider les pommes, puis les couper en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre les 60g de cassonade puis les 2 cuillères mesure d'épice à crumble. Ajouter les morceaux de pomme puis bien mélanger.

Déposer ce mélange dans les ramequins, puis recouvrir de la pâte à crumble.

Dans un four préchauffer à 150°C, enfourner environ 25 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.

samedi 11 février 2017

cupcake, tomates confites, fromage de chèvre, topping fromage frais, basilic et parmesan

Préparation 10 minutes+5 déco
Cuisson 20-25 minutes
 Pur une 20ene de cupcakes suivant la taille des moules



INGRÉDIENTS :

250 g de farine                                      1 sachet de levure                            
4 oeufs                                                  1 petit fromage de chèvre Soignon 120g
1cà s d'huile d'olive                               6 tomates confites     
10cl  de lait                                          poivre,sel

topping : 1 pot de fromage frais,  sel poivre
déco : basilic, fin carrés de parmesan
 


PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

  Éponger les tomates confites dans du papier absorbant, et les couper en petits morceaux.




Découper le fromage de chèvre soignon en petits dés et réserver.



Dans un saladier ou au robot, mélanger la farine , la levure et les oeufs jusqu'à obtenir  un mélange homogène.

Ajouter le lait, 1cà s d'huile d'olive. Bien mélanger et ajouter les tomates et le chèvre.

Dans des moules à muffins, verser le mélange au 3/4, et enfourner pendant 20 à 25 minutes .

Laisser refroidir

Préparation du topping: dans une jatte, mélanger à la fourchette le fromage frais, saler et poivrer

Mettre le mélange dans une poche à douille et décorer chaque cupcakes

Décorer d'un peu de basilic, et d'une tranche de parmesan



Vous cherchez des idées de recettes à base de chèvre? entrée, dessert etc......?? c'est sur Idées de chèvre de Soignon

lundi 9 janvier 2017

Biscottine aux pommes




Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :

5 pommes
6 à 8 biscottes
80g cassonade
50g beurre
4 oeufs
30cl lait
20cl crème liquide
1 sucre vanillé


PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C

Peler, épépiner et couper en lamelles les pommes.

Beurrer un moule rectangulaire, puis disposer les biscottes dans le fond du plat.

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle puis y faire dorer les pommes en y ajoutant la moitié de la cassonade.

Une fois les pommes caramélisées, les repartir au dessus des biscottes dans le plat.

Dans un saladier, fouetter, les oeufs, la cassonade, la crème, le sucre vanillé et le lait.

Verser la préparation sur les pommes, puis enfourner pendant 30 minutes à 180°C.

on peut ajouter un peu de sucre glace pour la déco ^^

Servir froid ou tiède.

mercredi 23 novembre 2016

Brownie pistache, cacahuète et amande

  • 100 g de farine levurée
  • 100 g de sucre
  • 100 g de chocolat
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 50 g de pistaches
  • 50g d'amandes pilées
  • 50g de cacahuètes non salées

Mettre les 100 g de sucre avec les 2 oeufs entiers dans un saladier ou dans le bol du robot. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole jusqu'à obtenir un mélange liquide.

Ajouter au précédent mélange

Incorporer en pluie la farine  dans le mélange tout en remuant, puis les cacahuètes, pistaches et amandes

  Beurrer  un moule ou utiliser un moule silicone et y verser la préparation.

Enfourner  35 minutes à 150°C-160°C



Cette recette est faite pour Culino Version


vendredi 21 octobre 2016

gateau choco - presque kinder délice



Hier c'était l'anniversaire de Numéro 3, 11 ans ça se faite ;) j'ai testé la recette du presque  kinder délice maison.
J'avais envie d'une déco toute à la poche à douille, manque de bol, disparition totale de la partie serrage des douilles donc système D, et déco à l'arrache. On s'en fou c'était bon quand même :P



Promis la prochaine fois je sors le vrai appareil et je ne ferais pas de photo avec le téléphone ;)

Ingredients :

Pour le gâteau :
  1. 150 gr de farine
  2. 80 gr de sucre
  3. 140 gr de beurre fondu
  4. 3 oeufs
  5. 1 sachet de levure chimique
  6. 1càc d'arome d'amande amère
  7. 300 gr de chocolat noir dessert

Pour la crème :
  1. noix de coco rappé une petite tasse
  2. du lait concentré (j'ai zappé de mesurer, de quoi mouillé un peu la noix de coco râpée)
  3. un pot de mascaprone

Pour le glaçage :
  1. 150g de coco noir
  2. 5cl de creme liquide

Pour la déco :

  1. un pot de mascarpone
  2. du chocolat en poudre
  3. 20g de sucre glace
  4. des kinders chocobon

Préchauffer le four à 180°C

Dans le robot ou un saladier ,mélanger la farine ,la levure et le sucre,  et y ajouter le beurre fondu et les oeufs et bien mélanger .
Faire fondre le chocolat  et ajouter le au mélange  avec l'arome d'amande, bien mélanger le tout  jusqu'à avoir un mélange homogène
Dans un moule silicone,  verser le mélange ,j'ai utilisé un moule rectangulaire à cake

Cuisson 180°C pour 35 à 40 mn... Aprés cuisson du gateau (vérifier avec l'aide d'un couteau) laissez le refroidir.

Pendant ce temps, mélanger la noix de coco rappée et le lait concentré, puis placé au frais pendant une 10ene de minutes. 
Fouetter le mascarpone, et y ajouter le ménage coco râpée., replacer au frais jusqu'à refroidissement complet du gâteau 

Le gateau refroidi et coupé en 2 , le garnir de la crème coco. Mettre au frais pendant la préparation du glaçage

glaçage - Faire fondre le chocolat avec la crème liquide, jusqu'à obtenir un mélange lisse.

(petite astuce, si le glaçage est trop liquide, on commence par le placer au frais quelques minutes histoire que le chocolat prenne, s'il reste liquide malgré le froid, on peut ajouter un peu de chocolat en poudre ou un peu de sucre glace qui va absorber le liquide)

Placer le gâteau au frais pour que le glaçage prenne.

La déco - fouetter le mascarpone avec le sucre glace , et y ajoute run peu de coco en poudre pour colorer

Ici j'ai du faire des quenelles de coco,mais logiquement la déco aurait du etre faite à la poche à douille en pointes. On ajoute ensuite des kinders chocobon pour la fin de déco







bientôt Halloween

 héhéhé dans quelques jours nous allons fêter halloween, une de mes fêtes préférées ^^ du coup maman Rose aux fourneaux, va bien falloir régaler la tribu et les copains aussi.

Cette année ça sera cupcake (comme c'est étrange ) de l'horreur .

J'ai donc fait mes petites emplettes chez théma déco, dans mon panier il y a  :

des colorants, noir, violet, vert, orange, et rouge ,3,90e pièce

un coffret pipettes et caissettes, je ferais un sirop rouge pour mettre dedans et imiter le sang à faire couler sur les cupcakes noirs 7,10e



des tombes avec des petits os, livrés avec un stylo pour écrire RIP ou un prénom etc... 6e


un support à cupcake en carton, façon manoir hanté bouhhhhhhhhhhh 8,35e



et mon petit chouchou du moment, le color swirl, un système qui te permet de mettre 3 poches à douilles en même temps pour un taupins 3 couleurs 9,99e


j'ai ajouter aussi un moule à chocolat tête de mort que je remplirais de chocolat blanc coloré.


Et toi ??