Un zest de folie, une pincée d'humour, une bonne dose d'amour, un soupçon de passion, le tout dans se mettre la rate au court-bouillon lol

lundi 25 avril 2011

chutney d'oignon rouge

INGRÉDIENTS :

500g d'oignons rouge épluchés
80 g de sucre roux
2 gousses d'ail
3 c à c  de vinaigre balsamique
1 mesure de 4 épices
1 mesure de gingembre
1 mesure de piment d'espelette
huile d'olive







PRÉPARATION:

Couper les oignons épluchés en très petits morceaux

Dans une poêle, les saisir dans un peu d'huile d'olive à feu vif

ajouter, les épices, le sucre, et laisser compoter environ 1h à feu très doux. SI besoin ajouter un peu d'eau.

Déguster en accompagnement de foie gras, de viande blanche .........

2 commentaires:

  1. je suis une grande fan !!!!!
    http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

    merci de votez car je me retrouves 3ème !!!!! mille bises du mardi

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  2. Tres symathique recette, j'ai rajouter 1/2 heure de cuisson, et un peu de vin rouge, ce chutney a fait sensation lors d'un apéro, je l'ai fourré dans des mini chaussons (pate feuillete) et du coup je suis en train d'en refaire pour mettre en bocaux et en avoir sous le coude.
    Merci pour la recette ...

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