Un zest de folie, une pincée d'humour, une bonne dose d'amour, un soupçon de passion, le tout dans se mettre la rate au court-bouillon lol

samedi 18 juin 2011

cupcake banane, caramel au beurre salé



Voici ma recette pour mon partenaire avec son carameloos, caramel à tartiner au spéculoos :




Pour une 20ene de cupcakes


INGRÉDIENTS :


250g de farine                                                                          25cl de lait
1 sachet de levure chimique                                                    70g de sucre roux
100g de beurre mou                                                               40g de chocolat blanc
4 oeufs                                                                                   2 bananes
2c à s de caramel au beurre salé spéculoos


Topping : 1 boite de mascarpone (environ 250g), 150g de sucre glace, 3 c à s de caramel au beurre salé spéculoos 


PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C


Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde


Couper les 2 bananes en petits morceaux



Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène,  puis y ajouter les œufs battus et bien mélanger. La pâte doit être lisse

Ajouter la farine et la levure en alternant avec le lait (pas besoin d'alterner si le mélange est fait au robot), le chocolat fondu, les bananes et le caramel

Dans des moules à muffins, ou caissettes papier, mettre la préparation jusqu'au 3/4 et enfourner 20minutes

Piquer au couteau, si la pointe est sèche, les gâteaux sont prêts, sinon remettre à cuire 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir.


Une fois les cupcakes refroidis, préparer le topping : au batteur mélanger le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème épaisse, ajouter le caramel


Mettre le mélange dans une poche à douille et décorer les cupcakes, ajouter à l'aide d'une petite cuillère, des filets de caramel et des copeaux de chocolat



Avec cette recette, je participe au concours de legitimegourmandise.com


13 commentaires:

  1. Huuuum , tout ce que j'aime... Eloîse m'en avait fait mais sans spéculos alors la je suis sure que cette recette ne pourra que me plaire :-)
    Bon weekend !
    Délicieusement, Alister

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  2. ils sont vraiment très très gourmand ces cupcakes, je salive à chaque fois sur ton blog :) Heureusement qu'on n'ingère pas les calories visuelles

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  3. quelle gourmandise!!! Je craaaaaque

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  4. Alors ca ca doit etre super mega trop bon =))))
    J'ai un forum de cuisine avec une selection du jour voudrais tu en faire parti avec ta super recette ??
    http://recettedecuisine.forumgratuit.fr
    Biz♥

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  5. Sublime, à croquer, merci bien!

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  6. Han, banane-caramel... Mortel!
    Ils sont très réussis :)

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  7. ils sont trop beaux, j'adore les cupcakes ! je note ta recette

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  8. alors ceux là ils me plaisent !!!!!!

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  9. j'adore tes cupcakes et au final, m'éclate à les faire

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