verrines courgette, fromage blanc

Encore une petite recette sympa, fraiche, délicieuse et light, avec cette verrine de courgette.

INGRÉDIENTS:  pour 6 grandes verrines

150g de fromage blanc
1 boite de cube de jambon
60g de pistache
1 feta
1 courgette
1 échalote
sel, poivre, persil, ciboulette


PREPARATION :

Laver, éplucher et épépiner la courgette

La couper en petits dés, ainsi que l'échalote et la feta

Dans un saladier fouetter le fromage blanc, ajouter, sel poivre, persil, échalote

Dans chaque verrine, déposer un peu de sauce de fromage blanc, quelques dés de feta , jambon, courgette, pistache, sauce, recommencer sur un étage, finir par un peu de sauce et décorer de ciboulette

servir frais