Un zest de folie, une pincée d'humour, une bonne dose d'amour, un soupçon de passion, le tout dans se mettre la rate au court-bouillon lol

mercredi 25 mai 2011

tomates confites maison

Une recette vraiment simple, mais tellement bonne....

INGRÉDIENTS :

tomates
épices au choix
huile d'olive
fleur de sel, poivre
sucre

Je ne donne volontairement pas de quantité, celle ci varie en fonction de ce que vous souhaitez faire, déguster de suite ou placer en conserves.


PRÉPARATION :

Nettoyez les tomates

Coupez-les en 4 dans leur hauteur et retirez tous les grains. Egoûtez les sur un papier absorbant.

Sur un plat couvert d'un papier sulfu, versez un peu d'huile d'olive, puis mettez vos tomates côté chair vers vous, salez, l poivrez, ajoutez le sucre et les épices.


Arrosez copieusement d'huile d'olive et mettre au four à 180°C pendant 1h



Retournez les tomates et laissez au four à 90°C pendant encore 1h30.


Pour les conserver, les placer dans un bocal, puis couvrir d'huile d'olive.

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